調査活動

親友の紹介でパティシエさんにお会いしてきました。やはり本職の方はお菓子に関する知識の引き出しの多さが凄まじく、炭のバスクチーズケーキについてはもちろん、それ以外にもたくさんのインスピレーション得ることができました！今回お会いしたパティシエさ...

Ｑなぜ探していたのかInstagramに様子を投稿していますが、自分は今「竹炭のバスクチーズケーキ」を商品化すべくレシピを試行錯誤しています。基本のレシピが決まり、その後も家族に試食してもらいながらレシピを固めていたのですが、行き詰まりを感...

竹林の地主さんのお二人にお時間を頂いていくつか質問をさせていただきました。竹林について、今と昔の竹材の活用方法の違いなど色んなお話を聞くことができました！