バスクチーズケーキ やっとレシピが…！！
もともとバスクチーズケーキ自体は作れた筆者ですが、オリジナルかつ独創性や味・食感のクオリティを求めたレシピを作るとなると一朝一夕では到底たどり着けませんでした。おおよそ半年間「作っては食べ」を繰り返しなんとか及第点まではこれたと思います。
レシピ
バスクチーズケーキ 
お菓子 老舗有名店のパティシエさんにアドバイスをお願いしてみた。22/03/09
親友の紹介でパティシエさんにお会いしてきました。やはり本職の方はお菓子に関する知識の引き出しの多さが凄まじく、炭のバスクチーズケーキについてはもちろん、それ以外にもたくさんのインスピレーション得ることができました！ 今回お会いしたパティシエ...
お菓子 パティシエを探したら一日で見つかった話。22/02/24
Ｑなぜ探していたのか Instagramに様子を投稿していますが、自分は今「竹炭のバスクチーズケーキ」を商品化すべくレシピを試行錯誤しています。 基本のレシピが決まり、その後も家族に試食してもらいながらレシピを固めていたのですが、行き詰まり...