やっとレシピが…！！

今年の２月の半ばからひたすら試行錯誤をしてきたバスチーのレシピですが…

ようやく出来上がりました！！

色々な人からたくさんの意見を頂けたおかげです！！

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ただおいしいだけのバスクチーズケーキではなく、オリジナリティと納得のできるクオリティの両方を満たせる完成度仕上げるのはなかなか厳しい道のりでした…。

まず最適な焼き時間と温度が見つからない！！

なぜか消えるチーズの風味！

ぼやける甘みと謎の主張を続ける卵！！

なんだこれ！もはやプリンのなりそこない！！！

そして迫り来る絶望……。

最適な柔らかさ・それぞれの風味のバランス・砂糖の種類と甘みの強さなどなど…

求め続けるときりが無いように思えるようなことばかりでしたが、どうにか一つずつクリアしていきました。

今後もよりおいしいレシピに進化していくつもりですが、まずは及第点までこれたと思います。

販売までにはまだまだ必要な作業や工程がたくさんありますが一つ大きな壁を越えた気持ちです。

そして今後も着実に前進していきたいと思います。